חרוסת מתקתקה – מתכון קליל
לקראת הפסח, הכנתי לנו חרוסת ביתית טעימה ופשוטה להכנה. מהחומרים שהיו לי בבית.
יצא מעולה – להלן מתכון חרוסת מושלמת:
החומרים:
1/2 תפוח ללא קליפה (עדיפות לפינק ליידי)
4 תמרים
10 אגוזי מלך
8 פקאנים טבעיים
חצי כפית מיץ לימון טרי
3 פלחי אננס טבעי מיובש
קינמון
קורט מלח
פלפל שחור
כף רסק תפוחים מוכן (לא חובה)
40 גרם צימוקים (שזה בערך שני חופני יד)
אופן הכנת החרוסת:
- קולפים את התפוח וחותכים לקוביות (לא צריך שוות) ומניחים במערבל מזון או טוחן.
- מגלענים את התמרים ומשרים אותם ואת הצימוקים ל- 15 שניות במים רותחים ומסננים
- קולפים את התמרים ומוסיפים אותם ואת הצימוקים למעבד מזון.
- מוסיפיים את האננס, האגוזים והפקאנים וחצי כפית הלימון, טוחנים את התערובת בפולסים.
- מוסיפים באמצע את כף רסק התפוחים ואת התבלינים: קינמון, פלפל שחור וקורט מלח – וממשיכים לטחון.
מעבירים את החרוסת לכי או צנצנת זכוכית ושומרים במקרר – נשמר ל- 10 ימים.
קצת על חרוסת – הידעת?
מדוע מוסיפים קינמון לחרוסת? קינמון מזכיר תבן – שתפקידו להזכיר לנו את העבודה הקשה במצרים, שם ערבבו תבן וטיט לצורך בניית הלבנים.
מדוע אוכלים חרוסת לאחר המרור? יש שאומרים שכדי להזכיר לנו שהיה גם מתוק בין המכות (המר) ושה' עשה לנו ניסים. מכאן מדוע מוסיפים תפוח לחרוסת? אחד מהניסים שעשה ה' לישראל היה, שהנשים היהודיות ילדו במצרים ביער מתחת עצי תפוח ששה ילדים בכל לידה והן ילדו בשמחה וללא צער.
Facebook Comments