עוגיות שיבולת שועל – מושחתות וטעימות
כשמשעמם לי אני אוהבת לצפות בערוצי אוכל. תמיד איכשהו מבין כל המתכונים, אני מקבלת השראה למתכון טעים ומיוחד משלי, כזה שבא לי עליו ממש ויש לי חומרים במזווה עבורו. אז הפעם התחשק לי ממש עוגיות שיבולת שועל, אבל כאלו מושחתות עם סוכר חום וחמאה. ניסיתי, ערבבתי, קצצתי והן יצאו חלומיות!
אז למי בא מתכון לעוגיות שיבולת שועל?
בנינו עוגיות שיבולת שועל מושחתות, לא באמת עשויות רק משיבולת שועל, לעומת המאפינס שיבולת שועל, שבו השיבולת מחליפת את הקמח לחלוטין. תפקיד השיבולת היא להוסיף מעט סיבים תזונתיים ולתת קריספיות מגניבה לעוגיות.
מה צריך כדי להכין עוגיות שיבולת שועל טעימות?
- 150 גרם חמאה
- כוס סוכר חום
- 2 ביצים
- 1 כוס קמח עוגות/ קמח לבן
- 1 כוס שיבולת שועל
- כפית מלח
- כף אבקת אפייה
- חצי כפית תמצית וניל (לא חובה)
אופן ההכנה לעוגיות שיבולת שועל בסיסיות
- מערבבים יחד חמאה כשהיא בטמפרטורת החדר וסוכר חום עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים 2 ביצים, תמצית וניל וממשיכים לערבב (ניתן להשתמש בבלדר ידני או במערבל מזון).
- מערבבים בנפרד את היבשים: קמח לבן, מלח, אבקת אפייה.
- מוסיפים את תערובת הקמח בפולסים לתערובת החמאה והסוכר עד לקבלת מרקם אחיד.
- מוסיפים כוס שיבולת שועל ובוחשים היטב.
- מסדרים כדורים מהתערובת בעזרת כף גלידה קטנה או כפית על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים שווים שיאפשרו לעוגיות לגלוש לצדדים בלי להידבק.
- אופי בתנור מחומם מראש ב – 180 מעלות, ל 12 דקות במדוייק.
- מוציאים מהתנור ומניחים להצטננות עד להפיכתן קריספיות.
אל תתפתו להשאיר אותן בתנור עד שיהיו שחומות, אל תשכחו אותן בתנור סגור, הן אמורות להיות קריספיות מבחוץ (לאחר צינון) ונימוחות מבפנים…
עוגיות שיבולת שועל אגוזים ואננס
לאותה התערובת הוסיפו 50 גרם אגוזים מלך ו 5 פלחי תירס יבש מסוכר, קצוצים. ערבבו היבב ותהנו מטעם מושלם!
תוספות אפשריות נוספות
- שבבי שוקולד צ'יפס
- פקאנים / שקדים
- שבבי קוקוס
- חמוציות / צימוקים
Facebook Comments